Glosario

1. grappa: es un aguardiente de orujo obtenida de la destilación y fermentación del orujo de uva, que son las partes de la vendimia que no se usan en la primera producción de vino, combinado luego con agua.

2. limocello: es un licor de origen italiano obtenido por la maceración en alcohol de limones.

3. sambuca: es un licor de sabor dulce y fuerte con basa de aceites esenciales obtenidos de la destilación al vapor de las semillas del anís típico de Italia.

4. orografía: rama de la geografía física que analiza, describe y clasifica las formas de relieve terrestre.

5. estrato: masa de sedimentos, de espesor más o menos uniforme y escaso, extendida en sentido horizontal y separada de otras por capas paralelas.

6. declive: inclinación o pendiente de un terreno u otra superficie.

7. tortuoso: que tiene vueltas y rodeos.

8. despeñadero: precipicio lleno de peñas y peñascos con peligro de desprendimiento.

9. polis: en la antigua Grecia, estado autónomo constituido por una ciudad y un pequeño territorio.

10. shourba: es un platillo que se basa en cordero.

11. phyllo: es una de las masas más delicadas, finas y versátiles en la cocina.

12. beduino: relativo a este pueblo.

13. falafel: es una croqueta de garbanzos o habas.

14. alubias: son las semillas feculentas, maduras y secas extraídas de las vainas que crecen en las plantas leguminosas del género Phaseolus.

15. roca caliza: es una roca sedimentaria* compuesta mayoritariamente por carbonato de calcio. También puede contener pequeñas cantidades de minerales como arcilla, hematita, siderita, cuarzo, etc., que modifican el color y el grado de coherencia de la roca.

16. escritura jeroglífica: La palabra “Jeroglífico” procede del griego y significa “grabados sagrados”. Los egipcios denominaban a su sistema de escritura medu necher que significa “palabras divinas”. Según creían la escritura había sido transmitida a los hombres por Thot, dios de la sabiduría y escriba de los dioses. 

17. funicular aéreo: es un medio de transporte que consiste en cabinas con capacidad para llevar un grupo de personas. Estas cabinas viajan suspendidas en el aire transportadas por uno o varios cables. La mayoría de estos medios de transporte son accionados por energía eléctrica.

18. trekking: Modalidad de excursionismo que consiste en recorrer a pie largas distancias o zonas determinadas, generalmente de alta montaña y poco frecuentadas por el turismo convencional.

19. trail running: El trail running se define, simplemente, como la práctica de la carrera a pie en plena naturaleza. Es un deporte que se practica fuera de pista.

20. telesquí: ascensor de nieve. 

21. subvención: Cantidad de dinero que se concede a una persona, una entidad o una institución como ayuda económica para realizar una obra o para su mantenimiento, especialmente la que se recibe del Estado o de un organismo oficial.

22. archipiélago: Un archipiélago es un conjunto de islas de diverso tamaño. Debido a su cercanía, estas islas suelen compartir una cultura común.

23. grupos étnicos: Una etnia se refiere a un grupo humano que comparte una cultura, una historia y costumbres, y cuyos miembros están unidos por una conciencia de identidad. De esta definición se desprende que una etnia implica un grupo étnico.

24. estados insulares: Un país insular es un Estado limitado totalmente a una isla o a un grupo de islas, además de no tener ningún territorio sobre el continente. En el mundo existen cuarenta y ocho países insulares, incluidos los más pequeños.

25. mediterráneo: significa “mar en medio de tierras”, un nombre que describe perfectamente su situación, ya que se encuentra entre los continentes de Europa, África y Asia y está unido al océano Atlántico en su extremo occidental por el estrecho de Gibraltar.